Torta cioccolato e pere

Tornata a casa dal lavoro o nel finesettimana trascorro tantissimo tempo tra i blog di cucina ma ad un approccio 2.0 non avevo mai pensato. E' stato Ale a darmi l'idea e in meno di un giorno mio fratello mi ha regalato www.rosaincucina.it (anche il nome è un'idea di Ale!). Così il primo post non poteva che essere la "Torta cioccolato e pere" richiesta e parzialmente realizzata proprio da chi mi ha suggerito l'idea del Blog!



Ingredienti x 4 persone
2 pere
1 tazzina da caffè di marsala
3 uova
60 gr zucchero
100 gr di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
100 gr di cioccolato fondente
80 gr di burro

Procedimento
1. Sbucciare le pere e tagliarle in 4 eliminando la parte centrale.
Disporle su una padella e bagnarle con il marsala e dell'acqua (il livello del liquido deve quasi coprire le pere).
Lasciar cuocere fino a che tutto il liquido non sia stato assorbito.
2. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e, una volta sciolto, aggiungere il burro.
3. Accendere il forno a 180°.
4. Sbattere i 3 tuorli con metà zucchero (30 gr). Unire il cioccolato fuso col burro. Incorporare quindi la farina e il lievito.
5. Montare gli albumi con il restante zucchero (30 gr) e incorporare all’impasto ottenuto.
6. Disporre metà dell'impasto nella teglia (22/24 cm di diametro) imburrata e infarinata. Infornare per 8 minuti circa.
7. Estrarre dal forno e posizionare sopra l'impasto parzialmente cotto, le pere e il restante impasto. Infornare per 20 minuti circa. La torta è pronta quando iniziano a formarsi delle crepe in superficie.
8. Spegnere il forno ed estrarre la teglia dopo una decina di minuti. Spolverare con lo zucchero a velo e servire con della panna montata.