Minestra di "cucuzza longa"

Se questo blog fosse una rivista di cucina, e se questa rivista avesse delle rubriche tematiche, la ricetta che vi posto oggi rientrerebbe nella rubrica "Sapori d'infanzia". 
La "cucuzza longa" è una tipica verdura estiva siciliana, facile da reperire in qualunque banco di frutta e verdura, se siete in Sicilia (!), ma sconosciuta ai più fuori dalla mia bella isola.
La zia Maria la preparava accompagnata dalle patate; il nome della preparazione era "cucuzza a cucurrummau" (o qualcosa del genere) che io ho sempre trovato molto divertente!
Le mie nonne invece la cucinano da sola, o con l'aggiunta della pastina, immersa in un brodo bollente che sembra sfidare le papille gustative in quelle calde domeniche d'estate.
Quella che ho visto oggi al Mercato di Piazza Madama non è la cucuzza longa originale, ma si avvicinava molto e non ho resistito.
Tornata a casa, ho chiamato Nonna Maria per chiederle tutti i trucchi del mestiere per un'ottima minestra di cucuzza. La Nonna ha approvato l'idea: "brava specciu miu, falla 'ca sapi bella!".

Pasta con le sarde

La pasta con le sarde è uno dei piatti che inevitabilmente associo a Nonna Rosetta.
Fino a qualche anno fa in effetti la cucina della nonna è stato l'unico posto in cui io abbia mai sentito lo strano sapore che viene fuori dalle sarde unite al finocchietto e l'uva passa... buono!!!
Adesso, quando mi viene voglia, è Giuseppe (cuoco del Bar Coso's) a soddisfarmi.
Oggi ho voluto provare a cimentarmi per la prima volta e non è andata male! ...ma la nonna resta imbattibile! :)

Filetto di maiale alle prugne

Tavola sparecchiata, piatti in lavastoviglie, pavimento pulito... e adesso finalmente è ora di pubblicare un nuovo post.
A giudicare dai piatti bianchi lasciati dai miei ospiti di oggi, l'esperimento deve essere riuscito bene!
L'arrosto è una delle preparazioni che preferisco quando ho degli amici a tavola. Permette una comoda gestione dei tempi (lo si può preparare prima e riscaldare in forno giusto 10 minuti prima di servirlo) e da' l'idea di qualcosa preparata con cura; con l'amore che meritano le persone care.
L'ho servito con delle patate al cartoccio, delle quali spero di riuscire ad inserire presto la ricetta!

Zuppa di fagioli e verza

Sembra che l'autunno abbia proprio deciso di arrivare!
Separarsi dal piumone al mattino, quando suona la sveglia, è sempre più difficile; la pelle delle mani inizia a seccarsi (si, lo so, esistono le creme!); le strade si riempiono di foglie di mille colori; gli alberi si spogliano e la sera mi viene proprio voglia di un bel pasto caldo.
Ed è proprio ad una bella zuppa che stavo pensando sabato pomeriggio, quando Marta mi ha proposto una bella verza appena raccolta dall'orto di sua madre!
In comune, tra le altre cose, abbiamo l'amore per la zuppa di ceci, verza e costine del bar Coco's (se siete interessati, qui trovate la sua ricetta).
Io in freezer avevo una busta di fagioli in attesa di compagnia per finire su un bel piatto fondo.
Ed ecco qui la mia zuppa di fagioli e verza!

Le pizzette di Ciccio

Dopo 4 mesi abbondanti di latitanza dal web, rieccomi qui!
Dall'ultima ricetta a oggi ci sono state tante ore di lavoro, tante insalate a cena per la scarsa voglia di cucinare che ho quando il mio umore è a terra, delle bellissime ferie in Portogallo, un po' di relax nella mia bella Sicilia, un trasloco, qualche telefonata al call center per l'attivazione della linea ADSL e... il mio compleanno!
Il 7 Ottobre scorso ho compiuto i miei primi 27 anni e, come da tradizione, ho portato la colazione ai colleghi.
La ricetta di queste pizzette mi è arrivata dall'altra parte del mondo, dove da un anno i miei amici Serena e Ciccio stanno investendo tutte le energie per il loro progetto di vita!
Sebbene così lontani, internet, e l'affetto, ci rendono presenti ogni giorno gli uni nelle vite degli altri. E uno dei modi per essere vicini è il cibo; anche quando non si può mangiare insieme!