Riso venere con crema di zucca e gamberi

Ultimamente l'interesse verso il mio blog da parte di amici e colleghi ha subito un notevole incremento e, insieme all'interesse, anche i consigli su come migliorarlo sono aumentati.

Tra questi, Lorenzo (gran dispensatore di consigli per ogni occasione!) che vorrebbe che inserissi una "linea" di ricette dedicate alle fasi dell'innamoramento: la ricetta per il primo appuntamento; quella per conquistarla; il piatto afrodisiaco; il piatto per mollarla...

Non sono ancora propriamente convinta del suggerimento ma, per farlo contento, un piatto in tema ho deciso di pubblicarlo. Riso venere e gamberi sono riconosciuti come ingredienti afrodisiaci... e la zucca... la zucca da' il tocco finale! ...e poi mi serve per partecipare ad un contest! :)

Ingredienti x 2 persone

1 bicchiere di riso venere

1 fetta di zucca (circa 500 grammi)

cipolla (per il soffritto)

6 gamberi

1/2 bicchiere di latte

1 tazzina da caffè di marsala (se preferite un gusto meno dolce, usate un vino bianco meno dolce)

burro (un cucchiaio)

curry

sale

Procedimento

Mettete il riso a bollire in abbondante acqua salata (non troppo) per 40 minuti.

In un soffritto di cipolla fate rosolare la zucca tagliata a cubetti.

Aggiungete un po' d'acqua calda, fino a che la zucca non sia quasi coperta, e lasciate cuocere fino a quando non si sarà ammorbidita.

Aggiustate di sale e tenete da parte.

Nel frattempo in una padella mettete a sciogliere il burro e fatevi cuocere i gamberi sgusciati tagliati a pezzetti (io ne ho lasciati due con le teste per decorazione).

Una volta cotti, togliete dalla padella i gamberi da utilizzare per la decorazione e sfumate quelli rimasti con il marsala aspettando che si riduca.

Aggiungere il latte, un pizzico di curry e sale quanto basta.

Aggiungere la zucca e lasciare cuocere 10 minuti.

Frullare tutto con un frullino a immersione.

Servire il riso bollito con la salsina.

Provala Lore, e poi mi dici!

Con questa ricetta partecipo al contest "Mettiamo un po' di sale in zucca" di BonAppétit.