Crostata ricotta e marmellata

Questa ricetta è rimasta in bozza per qualche settimana... 
La fonte è Nicoletta, che me l'ha fatta assaggiare a Maggio durante un weekend di relax in Salento. La croccantezza della frolla, la delicatezza della ricotta con quel pizzico di freschezza di limone, mi hanno subito conquistato! E anche Ale è rimasto conquistato, il che vuol dire che era veramente troppo buona!
Così tornata a Torino mi sono cimentata e ho scattato due foto, in attesa di trovare un attimo per pubblicare un nuovo post.
Ma da allora la mia vita è stata scombussolata da dimissioni, saluti ai vecchi colleghi, nuovo lavoro, stazioni, treni e nuovi colleghi; e così me ne sono dimenticata!
Oggi in viaggio ho ripensato che questo post stava ancora aspettando di essere pubblicato e così, prima di preparare cena, ecco il mio attimo per condividere questa dolce ricetta!

Crostata crema e fragole

Ci sono delle volte in cui mi capita di pensare a cosa vorrei ottenere, i traguardi che vorrei raggiungere, le cose che vorrei fare, per potermi dire "felice"; delle altre invece in cui un pranzo con gli amici, un abbraccio caloroso, una torta nel forno, un sorriso di un bambino mi spingono a pensare che ho già tutto quello che mi serve per essere felice!
Oggi è stato un giorno di questi!
Le mani in pasta; il sapore della crema; il profumo delle fragole mi hanno messa di buonumore! 
Ed eccovi quindi la mia ricetta di un sabato mattina "felice"...

Filetto di maiale con mele e cipolline borretane

Ci sono dei pezzi di carne che sembrano introvabili tra i banchi dei supermercati di città. Tra questi, il filetto di maiale! Da mesi ho in mente di voler provare questa ricetta con le mele (ispirata ad una ricetta de "La Cucina Italiana") ma, ahimè, il banco carni del mio solito supermercato mi ha finora costretta a rinunciare!
Questo weekend finalmente l'ho trovato e così è subito finito in padella con mele e cipolline borretane!

Risotto carciofi, gamberi e arancia

La giornata di oggi è iniziata con un messaggio sul cellulare: lo zio Piero mi ha mandato una foto di un mazzo di mimose... e così mi ricordo che è la mia festa!

E per festeggiare oggi ho deciso di dedicare un po' di tempo alle cose che mi piace fare.

Un po' di cura di me; un impasto che lievita coperto dal piumone e una ricetta nuova da fotografare (e da mangiare!).

Caro zio, questa volta la dedica te la sei meritata tu! Buon appetito!

I pasticcini del compleanno

Ed eccoci qui ai 28! Il tempo vola quando ci si diverte!
Sono già trascorsi 10 anni dalla mitica festa della maggiore età, quando l'orizzonte più lontano cui riuscivo a guardare era la laurea, e gli esami sembravano un pesante fardello (ah! beata incoscienza!).
Sono trascorsi 10 anni di nuove città da vivere, nuove case da abitare, amici da amare, colleghi da stimare, giornate pesanti da sopportare e bei weekend per rilassarsi.
E oggi, a guardami, sono ancora un po' più donna di ieri. Sono diventata quel genere di donna che, come mia madre, alla sera, armata di pentola e bilancia, prepara i bignè per il giorno dopo.
Nel mescolare farina, burro e uova, mi sono sentita un po' lei; nel godere del buon profumo di forno che si propaga per casa (in 50 mq si fa in fretta!); nell'impacchettare dolcemente perchè il frutto di questo "lavoro" non si rovini; nel gioire dei complimenti ricevuti dagli assaggiatori :)
Questo quindi è il post dei miei 28 anni: fantastici bignè ripieni di crema pasticcera... I colleghi hanno gradito!