lunedì 24 dicembre 2012

Biscotti di mandorla



I biscotti di pasta di mandorle sono un must di mia madre, che ha aspettato che tornassi per rifarli insieme e permettermi di pubblicare la ricetta!
Facili da fare e buonissimi!


Buccellati siciliani



I buccellati sono dei tipici biscotti siciliani che vengono preparati in occasione delle feste di Natale.
La tradizione vuole che se ne preparino in quantità industriali, per distribuirli ad amici e parenti.
Credo che ogni famiglia abbia la sua versione personale di questi dolci.
Capita di avere in casa, a Natale, due o tre versioni, da assaggiare e confrontare per stabilire quale sia la migliore ricetta!
Ieri, al primo giorno di vacanza in casa dei miei, non potevo esimermi dal mettere le mani in pasta per poter condividere con voi questo pezzo di tradizione!

giovedì 20 dicembre 2012

Torta di frolla con ganache di cioccolato



Questa è stata la torta del mio 26esimo compleanno, realizzata da Marta e la sua dolce metà.
La versione originale è nel suo blog, che vi invito a visitare: Research and Kitchen. Lei la fa sia nella versione fondente che in quella gianduia, accompagnata con una marmellata di scorzette di arancia e limone. Da provare!
Io l'ho realizzata per un pranzo pre-natalizio con i colleghi senza marmellata, aggiungendo dell'aroma di arancia (non avevo arance a casa) all'impasto della frolla... sembra abbiano gradito!
Mi riprometto di sperimentare altre varianti, è davvero facile e buona!

Pasta alla norcina

La policy di questo Blog, quando è nato, era questa: solo ricette fatte personalmente da me!
L'interesse attivo (e inaspettato) degli amici mi ha però convinta a lasciare che questo "mio spazio" diventi un po' anche loro... E così oggi apro la strada all'angolo degli amici!
La prima ricetta è di Lorenzo, cuoco provetto, abituato a sfamare "orde di clienti" della pro-loco di Bairo in occasione delle manifestazioni culinarie.
La ricetta è corredata di consigli per gli amanti del vino e degli animali... andando avanti nella lettura capirete!
La foto rende abbastanza bene l'idea della bontà del piatto, peccato che ci sia sullo sfondo quella triste tovaglia a righe!!!


sabato 15 dicembre 2012

Sfincione palermitano


Da quando vivo a 1400km di distanza dalla casa natìa mi sono stranamente scoperta affezionata alle tradizioni di casa... e così, anche a Torino, il giorno dell'Immacolata si festeggia con lo sfincione!
(Per la cronaca, nella pura tradizione "partinicota" lo sfincione si mangia la vigilia ma, con tutto il rispetto per la tradizione, venerdì sarebbe stato un delirio tornare da lavoro e mettere le mani in pasta!)

domenica 2 dicembre 2012

La Bourguignonne: 4 salse senza 1 uovo!


Ho assaggiato la fondue bourguignonne per la prima volta a casa di Fabio; Maria Teresa e Franco ed è stato amore a primo assaggio!
Il connubio con le patate "arrosto" di Maria Teresa poi era fantastico! 
Da quella sera, casa Frisella sapeva come farmi felice a cena!
Da quando abito da sola continuo a ripetere ogni tanto agli amici che vorrei fare una "bourguignonnataaa" (leggi col tono di Crozza che imita Montezemolo) e così il natale scorso Marco e Savina hanno deciso di comprarmi l'occorrente... ma da allora non ero ancora riuscita a riempirlo d'olio e metterlo in funzione... prima di venerdì scorso...

sabato 1 dicembre 2012

Riso venere con crema di zucca e gamberi


Ultimamente l'interesse verso il mio blog da parte di amici e colleghi ha subito un notevole incremento e, insieme all'interesse, anche i consigli su come migliorarlo sono aumentati.
Tra questi, Lorenzo (gran dispensatore di consigli per ogni occasione!) che vorrebbe che inserissi una "linea" di ricette dedicate alle fasi dell'innamoramento: la ricetta per il primo appuntamento; quella per conquistarla; il piatto afrodisiaco; il piatto per mollarla...
Non sono ancora propriamente convinta del suggerimento ma, per farlo contento, un piatto in tema ho deciso di pubblicarlo. Riso venere e gamberi sono riconosciuti come ingredienti afrodisiaci... e la zucca... la zucca da' il tocco finale! ...e poi mi serve per partecipare ad un contest! :)

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